タイの国民食といってもいい、パパイヤサラダ（タイ名ソムタム）を作ります。日常の食生活ではなかなかお目にかかれない「生の青パパイヤ」を使い、タイ独特の調味料や香辛料を使った料理を体験し、家族で「食」と「文化」、「多様性」を学びます。
ソムタムの作り方や、タイの食文化についての説明は、日本語で行います。どなたでも楽しめる親子ワークショップです。ぜひご参加ください。
開催概要
開催日時： 近日公開
会場： タイレストラン マライ（東京都練馬区東大泉）
講師： ジャックさん（タイレストラン マライ店主）
参加費： おとな1,000円 こども500円（税込／食材費）
主催： Smile&Yummy
協力： nfネイチャーファクトリー
※お申込み、お問合せ、会場アクセスなどは下記をご参照ください。
ソムタム（パパイヤサラダ）を知ってるかい？
タイ料理「ソムタム」ってどんな料理？
まだ熟していない青いパパイヤの身を使ったタイ風サラダの一種。干しエビや砕いたナッツ、ココナッツシュガー、ナンプラー（魚醤）などで味をつける。使う唐辛子の量によっては、激辛になることもあるので要注意。蒸したもち米と一緒に食べると止まらない。
タイ東北部（イサーン地方）が発祥といわれるが、いまやタイ各地でさまざまなバリエーションのソムタムが楽しまれており、タイ人全国民が大好きといっても過言ではない。
タイ東北部（イサーン地方）が発祥といわれるが、いまやタイ各地でさまざまなバリエーションのソムタムが楽しまれており、タイ人全国民が大好きといっても過言ではない。
こんな食材で料理したこと、あるかな？
ソムタムは、こんな食材をつかって作ります。日本ではなかなか手に入らない、使ったことがない、という食材も、この機会にぜひ体験してみましょう。
青いパパイヤ
ライム
ナンプラー
おうちで「ソムタム」を楽しむには？
青いパパイヤが手に入らないので、おうちでソムタムが作れないのですが？
だいじょうぶ！ タイでは、パパイヤの代わりに「ニンジン」や「きゅうり」などでつくるソムタムもあるんです！ 基本的なつくり方を学んだら、ぜひ日本の食材を使って、オリジナル・ソムタムに挑戦してみよう！
持ち物・注意事項など
参加希望の場合は、下記、お申込みフォームより必要事項をご送付ください。
当日の持ち物
＊印は、かならずお持ちください。
- マスク*
- お手拭きタオル*
- エプロン
- 筆記用具
アクセス
新型コロナウイルス感染症対策について
ワークスペースでの対応
- 消毒液の設置
- 館内消毒の実施
- 館内換気の実施
スタッフ対応
- 感染予防対策としてマスクを着用します。
- 発熱などの体調の確認を徹底します。
- 手指の消毒をおこないます。
- 37.5度以上の場合は参加停止にします。
参加者へのお願い
- ご来場時には、設置されている消毒液にて手指消毒のご協力をお願いいたします。
- 熱などの症状がみられる場合は、参加をお断りさせていただく場合がございます。
- 参加中は、かならずマスクをご着用ください。
- 参加中に体調が悪くなった場合、速やかにスタッフにご連絡をお願いします。
